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101 municipios
componen la provincia de Málaga, ubicada al sur de la Península
Ibérica y bañada por el Mediterráneo ofrece espectaculares
contrastes paisajísticos, el carácter abierto, amable, alegre y
cosmopolita de sus habitantes, una riquísima herencia monumental,
un referente
cultural inigualable, unido a su gastronomía, junto al
mejor clima del mundo, la convierte en un gran oasis de
maravillosas experiencias.. |
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Gastronomía típica de
Ronda |
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Ronda |
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Muchos productos de nuestra
naturaleza como las hortalizas frescas y biológicas,
legumbres, frutos, espárragos trigueros, tagarninas,
caracoles, carnes de caza, etc... se nos ofrecen en una
variada y sabrosa cocina tradicional. |
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En Ronda, donde se conjugan los
mejores olivares con las más modernas técnicas de
extracción, se obtiene un aceite puro, de muy baja
acidez, dorado con ligeras tonalidades verdosas, neto
al paladar y de gran fragancia. Un verdadero “dorado"
de la Serranía. |
| Fruto
de una óptima y seleccionada materia prima, los rubios
o morados cochinos criados en un medio sano y natural
de bosques de encinas que les proporcionan la
necesaria ración de bellotas; aderezos justos;
curaciones lentas y cuidadosas bajo el preciso
ambiente y clima... |
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Así nacen los ibéricos de la
Serranía de Ronda: chorizo, salchichón, bondiola, caña
de lomo, jamón, paleta, morcón... |
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Dulces artesanos: rosquillas de
alfajor, quesos de almendra, roscos de vino, tortas de
aceite o de miel, mantecados, suspiros, yemas...
Recetas de muchos siglos. Los dulces de las monjas de
los conventos de la Merced y las Franciscanas tienen
reconocida fama: gañotes, pestiños, magdalenas,
roscos, etc. |
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Es también conocidos la cantidad
de bodegas alojadas en ronda las cuales elaboran
exquisitos caldos. En
los últimos tiempo se ha producido un crecimiento
espectacular concretado en 25 bodegas operativas |
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Muchos otros productos
de nuestra naturaleza como las hortalizas
frescas y biológicas, legumbres, frutos,
espárragos trigueros, tagarninas, caracoles,
carnes de caza, etc... se nos ofrecen en una
variada y sabrosa cocina tradicional. |
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Aire limpio y aguas
puras, mielato de quercus (encinas, quejigos
y alcornoques) y laboriosas abejas sin
descanso nos dan la mejor dulzura de una miel
opaca de color marrón castaño, y de sabor
recio y vegetal: la miel de bosque. |
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Donde alojarse
