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101 municipios
componen la provincia de Málaga, ubicada al sur de la Península
Ibérica y bañada por el Mediterráneo ofrece espectaculares
contrastes paisajísticos, el carácter abierto, amable, alegre y
cosmopolita de sus habitantes, una riquísima herencia monumental,
un referente
cultural inigualable, unido a su gastronomía, junto al
mejor clima del mundo, la convierte en un gran oasis de
maravillosas experiencias.. |
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Gastronomía típica de
Frigiliana
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Frigiliana |
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Frigiliana |
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Frigiliana |
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Si existe algún plato
por el que se identifique culinariamente a
Frigiliana, ése es el choto. Este producto de
la comarca suele prepararse
con variedad de salsas, aunque su forma de
presentación más exquisita es con salsa de
almendras o al ajillo. |
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Las clásicas y típicas
migas a base de pan y harina de maiz
acompañadas de pescado fresco del
Mediterráneo, hortalizas o chorizo y morcilla
para los más osados, tambíen son muy típicos
los potajes. |
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Frigiliana |
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La arropía y las
marcochas representan el apartado repostero
autóctono de esta cocina. Estos dulces
elaborados artesanalmente a base de miel de
caña |
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Frigiliana |
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Frigiliana |
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Pero si bien toda esta
cocina tiene como soporte exclusivamente
productos naturales, la mayoría de ellos de
producción propia como el aceite de oliva o la
miel de caña, no le van a la zaga los vinos
que, igualmente producidos en los lagares
particulares de los campos de Frigiliana, son
el obligado acompañamiento para cualquier
guiso. Estos caldos a los que se les conoce
como vinos del terreno, presentan diferentes
tipos de tonalidad y graduación, y pueden
degustarse desde los más secos a los más
dulces. |
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