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La base de la
gastronomía coineña se encuentra en los
productos de la huerta, con los que se
elaboran platos sencillos pero ricos en
variedad y sabor. La "Sopa Hervía", la "Sopa
Poncima", sopa de tomate, gazpacho,
gazpachuelo, etc.
En las temporadas
frías, otros platos más consistentes se hacen
protagonistas de las cocinas de Coín: la
popular Berza con "Pringá" condimentada con
hortalizas y productos del cerdo es uno de los
platos más consumidos en invierno. Para
acompañar estos platos todavía podemos
encontrar en algunas tahonas el pan amasado a
puño y cocido en horno de leña.
En repostería destaca
el pan de higos, los rosquetes, las pasas en
aguardiente o las gachas con arrope. .
Muchos dulces son tradicionalmente
elaborados en determinadas épocas del año,
como por ejemplo los rosquetes de huevo en
Semana Santa o las rosquillas de ochío y
empanadillas típicas en Navidad. Asimismo,
destacan las chacinas como el chorizo, la
morcilla, el salchichón, el morcón, el lomo
en mateca, etc
Pero sin lugar a dudas, si por algún
producto fue y es conocido Coín es por la
naranja, que incluso llegó a tener
denominación de origen.
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