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Cútar |
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Cútar es un pequeño
municipio del interior de la comarca de la
Axarquía, en la
provincia de Málaga,
Se sitúa a 40 km de
Málaga y su
término municipal tiene una extensión de
19 km². |
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Localización |
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Situado en las
laderas del cerro de su nombre, rodeado de
un paisaje que desciende de los cerros y
lomas áridas y pobladas de olivos y vid, a
los valles fértiles de los ríos de la
Cueva y Cútar,
también llamado Paomé, entre los que
destaca la pedanía de Salto del Negro |
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Historia
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Existen varios
yacimientos arqueológicos en la Peña de Hierro que
testimonian asentamientos prehistóricos, de un poblado
y una necrópolis. Fue codiciada ya en sus orígenes por
su importante producción de aceite y uvas pasas. |
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El nombre de Cútar
parece ser que procede del vocablo árabe Cautzar,
que significa "fuente del paraíso". En el término
municipal se han encontrado restos arqueológicos que
evidencian que allí hubo asentamientos humanos desde
fines del neolítico hasta comienzos de la Edad del
Bronce. Como núcleo urbano nace al calor de una
fortaleza árabe, ya desaparecida. Hay otra teoría que
indica que su nombre proviene del término Hisn Aqut,
que significa castillo agudo, y hace referencia a un
castillejo, ya desaparecido, a cuyo cobijo surgió el
pueblo. |
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Que visitar
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 Espacios naturales |
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El
paisaje ofrece parajes de gran calidad en
los fondos de los valles del río de la
Cueva, que recorre el municipio de norte a
sur y en el del río de Cútar (afluente de
aquél). En ambos las huertas que hay en
las riberas de los ríos aportan al paisaje
un notable colorido que es especialmente
vistoso en el paraje el Salto del Negro,
ya lindando con el término municipal de
Benamargosa. Otro paraje a destacar es la
Peña del Hierro, cuyo coronamiento rocoso
sobresale poderosamente como híto
paisajístico. Otras partes del paisaje
encontraremos extensiones del cultivo de
la vid. |
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La gastronomía |
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Las
especialidades culinarias propias del pueblo consisten
en una forma peculiar de preparar el con garbanzos y
chorizo que es una variedad de esta sopa propia de la
localidad. También encontramos especialidades propias
de la comarca de la Axarquía, como son la sopa de
maimones, el gazpacho o el ajoblanco. En el capítulo
de los dulces cabe destacar las tortas de leche. Las
tierras de Cútar producen un vino dulce de primerísima
calidad que no puede faltar a la mesa. En el pueblo lo
podemos comprar en cualquier establecimiento o
probarlo en casa de particulares, las tortas de leche
y el vino moscatel. |
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 Las fiestas |
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Fecha:
Marzo o Abril
Semana Santa se
vive esta celebración religiosa con las
tradicionales procesiones. |
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Fecha:
Mayo
Romería de San
Isidro |
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Fecha:
Finales de Mayo
Fiesta de las Zubías |
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Fecha: fin de semana más cercano
al 17 de agosto San Roque. Es una de las
fiestas más populares. El viernes por la noche
se elige a la reina de las fiestas, reina
infantil y al mister. El sábado, a las doce de
la mañana se celebrará una Santa Misa en honor
a San Roque y la Virgen de los Ángeles. Por la
tarde habrá carreras de cintas y procesión de
los patrones. El domingo habrá una gran
paellada a las dos y media en la Plaza de San
Roque. El día estará repleto de actuaciones
que culminarán con la traca final a las cinco
de la madrugada |
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Fecha:
Del 8 al 10 de Agosto
Feria de
Salto del Negro |
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Fecha:
octubre Fiesta mora del Monfí
Jaimas y tenderetes se levantan por el pueblo
ofreciendo degustaciones gastronómicas y té
verde. Se refiere no sólo a la
cultura morisca, sino al carácter de "perseguidos" que
sufrieron aquellos primeros vecinos de estas
tierras: la palabra "monfí", en andalusí,
significa "el proscrito" Durante dos jornadas,
las calles y la plaza local se cubren de jaimas,
tenderetes y animación callejera, en la que
participan los propios vecinos, cuyas usanzas
y vestimentas harán al visitante retroceder
varios siglos en una geografía urbana que no
se diferencia hoy mucho de aquella de los
orígenes.. |
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Donde alojarse
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